|
|
Peren In Chocosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 halve peren uit blik-
50 gr Gepelde amandelen-
100 gr volkorenkoekjes-
50 gr boter-
1 flinke el suiker-
1 eierdooier-
1 el citroensap-
Voor de saus:
1/8 liter slagroom-
100 gr pure chocolade-
klontje boter.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 C.
Laat de peren uitlekken en leg ze met
de snijkant naar boven in een passende ovenschaal.
Hak of maal de amandelen niet te fijn.
Verkruimel de koekjes zeer fijn.
Roer de amandelen, koekkruimels, gesmolten boter,
suiker, eierdooier en het citroensap door elkaar.
Verdeel mengsel over de peren en zet schaal in de koelkast
totdat hij de oven ingaat.
Bereidingswijze:
Zet de peren ca. 15 minuten in de voorverwarmde oven
totdat vulling begint te kleuren.
Intussen maken we de saus.
Doe slagroom in een kom en doe de in stukjes gebroken chocolade erbij.
Zet de kom op een pan kokend water die op laag vuur staat.
Roer af en toe als de chocolade begint te smelten.
Neem de kom van de pan en blijf roeren tot het gladde saus is.
Roer er voor de glans een klontje boter door.
Schep de peren op de borden en schep er de warme saus over.
|
|
|